Las alergias alimentarias ocurren cuando el sistema inmunitario, que normalmente lucha contra las infecciones, reacciona a un alimento como si fuera un invasor. El sistema inmunitario responde liberando sustancias químicas, como la histamina, dentro del cuerpo, lo que desencadena reacciones alérgicas.
Hay muchos niños que tienen alergias alimentarias. Los tipos más frecuentes de alergias alimentarias son las alergias a:
Las reacciones alérgicas pueden causar:
Incluso cuando las reacciones previas al alimento alergénico hayan sido leves, las personas con alergias alimentarias siempre se exponen al riesgo de presentar una reacción alérgica grave, llamada anafilaxia. Las anafilaxias pueden ser de riesgo vital y requieren atención médica inmediata. En algunos niños, hasta el mero hecho de tocar o inhalar el alimento alergénico les puede causar una anafilaxia.
Los alumnos con alergias alimentarias pueden necesitar:
La mejor estrategia es ayudar a los alumnos con alergias alimentarias a evitar los alimentos y las bebidas a los que sean alérgicos. Asegúrese de leer las etiquetas de los ingredientes que contienen los alimentos, y no permita que entren alimentos en la clase que podrían causar problemas a estos alumnos.
Los alumnos con alergias alimentarias pueden recibir acoso escolar o bullying debido a sus alergias. Ayude a los demás alumnos a entender las precauciones especiales que se deben seguir ante una alergia alimentaria.
Los alumnos con alergias alimentarias deben disponer de un plan para abordar las emergencias. Asegúrese de que usted, sus alumnos, los padres y la enfermería del centro escolar saben dónde se guardan los auto-inyectables de adrenalina (o epinefrina) y cómo pueden acceder a ellos rápidamente los alumnos con alergias alimentarias cuando los necesiten.
Reviewed by: Mary L. Gavin, MD
Date Reviewed: Jun 1, 2018
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